野菜を長持ちさせる！②

こんにちは！みほです！

前回の続きで

一人暮らしに欠かせない野菜の

保存方法

残りの3種類の野菜

を紹介します！

④トマト

トマトは

美肌や生活習慣病の予防

にもなるし

冷凍すると

より旨味がアップするという

冷凍保存に向いている

食材です！！！

冷蔵保存する場合は

１つずつラップで包むか、

キッチンペーパーに包んでから

ポリ袋に入れ、

へたを下向きにして

保存します。

冷凍保存は

丸ごとかカットしてからかで

方法が違います。

丸ごと保存する場合は

へたも皮も付いた状態で

冷凍用保存袋に入れます。

（へたは取り除いても大丈夫ですが、

   乾燥しやすくなるので、

   鮮度が少し落ちます。）

カットしてから保存する場合は

トマト同士が重ならないように

冷凍用保存袋に入れます。

冷蔵保存では約10日

冷蔵保存では3週間ほどもちます。

⑤きのこ類

 

きのこは

低カロリー

食物繊維豊富

ミネラルやビタミンも摂れる

といったダイエットフードでもあります。

さらに冷凍保存すると

長持ちするうえ

加熱後の香りや旨味が増します。

時短自炊にもってこいです！

きのこの種類別に紹介していきます。

• 椎茸

軸を根元で切り落として、

かさだけにします。

そしてポリ袋に入れます。

• しめじ

いしずきを落として

小房にほぐして

ポリ袋に入れます。

• えのき

いしずきを切り落として

使いやすいサイズに手でほぐして

ポリ袋に入れます。

• 舞茸

カットするか

手で小房に分けて

ポリ袋に入れます。

このやり方で

冷蔵保存も冷凍保存も可能です。

冷蔵保存では約10日

冷凍保存では約１ヶ月もちます。

⑥キャベツ

生のまま食べてもよし、

おかずにしてもよし、

家にあればなんとか大丈夫って思える

食材です。

丸々１つを保存する場合

芯を取り除いて

そこにキッチンペーパーを詰め

袋にいれて

芯の方を下にして

冷蔵保存します。

冷凍保存の場合は

芯をつけたまま

1/8くらいにカットして

それをラップに包んで

ポリ袋に入れます。

すでにカットされたキャベツの場合

切り口をキッチンペーパーで拭き

ポリ袋に入れて

冷蔵庫に入れます。

また、ざく切りにしたり

好きな大きさにカットして

冷凍用保存袋に入れて

冷凍することもできます。

使用するときは

凍ったまま調理できます。

冷蔵保存では約10日、

冷凍保存では約１ヶ月もちます。

野菜は

冷凍と冷蔵

を駆使すれば

腐らせることもなくなるし

料理が楽しくなる食材になります！

それではまた＼(^o^)／